Bombom da Alcatra na crosta de panko ao molho de mostarda dijon com tagliatelle ao molho camembert
Isabela Castro @cook_13472776
Prato Principal
Bombom da Alcatra na crosta de panko ao molho de mostarda dijon com tagliatelle ao molho camembert
Prato Principal
Instruções de cozinha
- 1
Coloque em uma frigideira a mostarda dijon, a mostarda em grãos, o creme de leite, misture e deixe reduzir em fogo médio. Desligue e coloque o creme de leite. Reserve.
- 2
Em um recipiente misture o panko, com manteiga de leite derretida, alho, pimenta do reino e sal.
- 3
Em uma frigideira, coloque manteiga, sele o bombom da Alcatra, coloque na forma. Pressione a mistura do panko sobre a carne e leve ao forno pré aquecido a 180° até que o panko esteja dourado.
- 4
Em outra panela, ferva o creme de leite fresco. Tire a parte branca do queijo e misture o queijo ao creme de leite até que tenha a textura de molho. Coloque sal e pimenta do reino.
- 5
Para a massa, ferva a água, coloque a massa por 5 minutos. Retire e lave em água fria. Misture ao molho de queijos, coloque o cheiro verde.
- 6
Coloque o molho dijon por baixo da carne e sirva.
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