Arroz chaufán
Mejor que comprado!! Ideal para acompañar carnecitas o pollo (te recomiendo probarlo con mi receta de Pollo Mongoliano) Además, uno de sus ingredientes es el #huevo, mi ingrediente en esta #BatalladeCocina #arroz
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar bien el arroz, con la ayuda de un colador, hasta que el agua salga cristalina (este es el secreto, para que quede parecido al de los restaurantes chinos)
- 2
Pelar las zanahorias y picar en cuadritos pequeños (lo más pequeño que puedas)
- 3
En la olla en la que prepararás el arroz, calentar el chorro de aceite (debes cubrir todo el fondo de la olla con aceite) y agregar los dientes de ajo triturados, el arroz y la zanahoria.
- 4
Sofreír por 3 minutos a fuego alto sin dejar de revolver.
- 5
Poner la olla sobre un tostador, agregar el agua hirviendo y sal a gusto. Mezclar bien el arroz en el agua con sal, con una cuchara de palo y tapar (debes usar la misma taza con la que mediste el arroz) Si no tienes tostador, poner sobre el quemador con la llama al mínimo.
- 6
Cocinar por 20 minutos sin volver a revolver ni abrir la olla.
- 7
Mientras se cocina el arroz, picar la pechuga de pavo en cuadritos y sofreír en un poco de aceite, hasta que esté doradita (unos 3 minutos)
- 8
Agregar los tallos del cebollín picado, cocinar por 2 minutos más (apagar)
- 9
Batir los huevos y cocinar sobre una sartén (debe quedar como una tortilla) Cuando esté bien sequito, sacar y picar en cuadritos pequeños.
- 10
Por último, cuando el arroz esté listo, verter el huevo picado
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La pechuga de pavo con el cebollín y mezclar bien.
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Listo nuestro arroz tipo chino, para acompañar lo que quieras!!
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