Col compuesta

carmenchu.sanchezrojas
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
La Habana, Cuba

Esta es una manera rica de comer la col o repollo

Col compuesta

Esta es una manera rica de comer la col o repollo

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Ingredientes

  1. 1col pequeña
  2. 1ají pimiento
  3. sal a gusto
  4. 5 o 6 dientesajo
  5. 1cebolla
  6. pizcapimienta
  7. pedacitos de pollo previamente cocinado o chorizo o beicon o jamóm, lo que más les pueda gustar o tengan a mano
  8. laurel
  9. ramitacilantro
  10. orégano
  11. aceite
  12. 3 cucharaditasvinagre

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la col en pedazos pequeños.

  2. 2

    Tener cortadas las carnes o embutidos que decidan agregarle.

  3. 3

    En una cazuela echar el aceite y sofreír primero los dientes de ajo triturados, luego ir agregando la cebolla y el ají pimiento cortado en pedazos pequeños.

  4. 4

    Agregar la col cortada y sofreír. La col se va reduciendo a medida que va adquiriendo calor.

  5. 5

    Agregar los otros condimentos y por último poner las carnes.

  6. 6

    Tapar y dejar cocinar a fuego lento. Echar el vinagre casi al final.

  7. 7

    Esperar a que se reduzca el líquido. Probar el sabor, rectificar la sal.

  8. 8

    Servir y comer.

  9. 9

    Buen apetito.

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