Encacahuatado de costillas de puerco

Estrella Dominik
Estrella Dominik @EstrellaDominik
Estados Unidos.

Siempre había querido probarlo me animé a hacerlo y quedó buenísimo

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Ingredientes

  1. 1 kgcostillas de puerco
  2. 1/4de cebolla
  3. 4jitomates grandes
  4. 2 dientesajo
  5. 2chiles chipotle secos
  6. 4chiles ancho
  7. 2pimientas grandes
  8. 1 pizcacomino
  9. 2clavos de olor
  10. 1 1/4 tzcacahuates
  11. 1/4 rajacanela
  12. 2 tzcaldo de la carne
  13. 4papas
  14. 2 cdasaceite
  15. 100 grcacahuates triturados

Paso a paso

  1. 1

    ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade los jitomates y cocina por 5 minutos.
    AGREGA el chile chipotle meco, el chile ancho, la pimienta, el comino, el clavo de olor, los cacahuates y la raja de canela.

  2. 2

    VIERTE el caldo de la carne y sazona. Tapa y cocina por 25 minutos.
    LICÚA y regresa a la cacerola. Rectifica sazón y vierte un poco más de caldo. añade la costilla de cerdo y las papas.

  3. 3

    MEZCLA y cocina por 20 minutos. Sirve y espolvorea cacahuate, acompaña con tortillas.

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Escrita por

Estrella Dominik
Estrella Dominik @EstrellaDominik
Estados Unidos.
Espero les gusten mis recetas no soy experta pero hago todo lo que puedo con mucho cariño.
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