Bubur ayam khas cianjur

Hani Rohani
Hani Rohani @Yukihiradeokta018
Palembang Sumatera Selatan

Ayoo, siapa yang lg rindu makanan khas Cianjur ini?
Ngidam kali ini rindu bgt bubur Cianjur. Makanan khas daerah tempat lahirku ❤️
Tapi di Palembang agak susah ya cari bubur Cianjur. Ada pun yg jual tempatnya jauh dari rumah 😭. Akhirnya tanya tanya mama dan bikinlah bubur ini sendiri. Alhamdulillah sehari itu 3 kali makan bubur ayam. Sedaapppp betul rasanyaaa 💕🤤
Yg mau coba bikin pake resep aku, yuk kepoin resepnya di bawah 👇

Bubur ayam khas cianjur

Ayoo, siapa yang lg rindu makanan khas Cianjur ini?
Ngidam kali ini rindu bgt bubur Cianjur. Makanan khas daerah tempat lahirku ❤️
Tapi di Palembang agak susah ya cari bubur Cianjur. Ada pun yg jual tempatnya jauh dari rumah 😭. Akhirnya tanya tanya mama dan bikinlah bubur ini sendiri. Alhamdulillah sehari itu 3 kali makan bubur ayam. Sedaapppp betul rasanyaaa 💕🤤
Yg mau coba bikin pake resep aku, yuk kepoin resepnya di bawah 👇

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Untuk kaldu ayam :
  2. 1/2 kgdaging ayam (usahakan bagian dada)
  3. 5 siungbawang putih
  4. 3 lembardaun salam
  5. 2 batangserai
  6. 2 Ruasibu jahe (memarkan)
  7. 2 literair
  8. Bahan untuk bubur :
  9. 4 mangkuknasi
  10. 1,5 literair kaldu
  11. Bahan tumisan :
  12. 1/4ati ampela / usus ayam (aku skip)
  13. 1/4 kgdaun bawang
  14. 6 siungbawang merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. 1/2 sdtketumbar bubuk
  17. 1 ruas ibu jarilengkuas, memarkan
  18. 2 sendok makankecap manis
  19. 3 cmkunyit
  20. 3 lembardaun salam
  21. Secukupnyamerica bubuk
  22. Secukupnyagula putih
  23. Secukupnyaminyak goreng
  24. Bahan pelengkap :
  25. Bawang goreng
  26. Seledri
  27. Kerupuk / emping
  28. Kacang kedelai goreng (aku skip)
  29. Ayam suwir
  30. Bahan sambal :
  31. secukupnyaCabai rawit
  32. secukupnyaGaram halus
  33. Air untuk merebus

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging ayam beserta bahan untuk membuat kaldu ayam nya.

  2. 2

    Tiriskan ayam yg sudah direbus tadi, lalu bumbui dengan garam. Dan goreng ayam hingga matang. Lalu suwir suwir ayam dan untuk taburan dan sisihkan.

  3. 3

    Lalu gunakan air kaldu bekas rebusan ayam tadi untuk membuat bubur. Caranya campurkan 4 mangkuk nasi dengan air kaldu, masak dengan api kecil dan aduk sesekali.

  4. 4

    Sambil menunggu bubur matang, kita buat tumisan nya.

  5. 5

    Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit. Lalu tumis sampai harum.

  6. 6

    Masukkan lengkuas, daun bawang, dan daun salam, masak hingga layu. Dan masukkan ati ampela atau usus ayam, masak hingga setengah matang.

  7. 7

    Beri kecap manis, gula, garam, merica dan ketumbar, lalu tes rasa.

  8. 8

    Untuk sambalnya : rebus cabai rawit lalu haluskan. Beri air panas dan sedikit garam.

  9. 9

    Setelah di rasa pas, sajikan dengan bubur ayam Cianjur.

  10. 10

    Letakkan bubur dimangkuk, beri tumisan, bahan pelengkap dan jangan lupa sajikan dengan sambal yaaa 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hani Rohani
Hani Rohani @Yukihiradeokta018
pada
Palembang Sumatera Selatan

Komentar (6)

Endang Romadani
Endang Romadani @cook_14448736
Mba say, itu cabe rawit di rebus setelah itu di blender ?

Resep Serupa