Nopales asados con hierba santa y en ensalada de pico de gallo con mezcal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Este duro los caporales y jornaleros lo hacían mucho cocinando con leña, es delicioso y sabor un poco terroso amargo, pero con el queso es una combinación perfecta, se hacia en el rancho del Ocote de San Diego de Alejandría, Jalisco.

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Ingredientes

10 minutos
8 personas
  1. 1 kilonopales asados en sal y hierba santa cortados en juliana
  2. Chorrobuen mezcal
  3. Para montar:
  4. al gustoPico de gallo
  5. Cebolla asada, sus capas que serán como tortilla

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Mezlcar los nopales, el pico de gallo y el mezcal, luego de reposar un poco, ponemos en una hoja o capa de cebolla asada, servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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