Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
7-9 porsi
  1. 1 ekorbebek packing (0,9kg) potong 9
  2. 1 literAir kelapa
  3. 3 ruaslengkuas geprek
  4. 3 ruasjahe geprek
  5. 5 lembardaun salam
  6. 5 lembardaun jeruk
  7. Sereh 2batang potong chop
  8. Bumbu halus :
  9. 300 grBawang merah
  10. 150 grBawang putih
  11. 2 sendokKemiri
  12. 3 ruasLengkuas
  13. 3 ruasJahe
  14. 2 ruasKunyit
  15. 1 ruasKunci
  16. 1 sdtKemiri
  17. 150 grCabe rawit merah
  18. 250 mlMinyak
  19. 3 butirjeruk nipis
  20. Bumbu kering
  21. 3 sdmRoyco ayam
  22. 1 sdtAjinomoto
  23. secukupnyaLada bubuk
  24. Nasi anget

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Cuci bebek, kasih perasan nipis, diamkan 20 menit, cuci lagi setelah 20 menit,Panaskan wajan, masukan minyak goreng 50 ml saja, tumis rempah daun dan geprek, masukan bumbu halus

  2. 2

    Tumis hingga wangi, masukan bebek hingga berubah warna, masukan air kelapa, didihkan, masukan bumbu kering,sambil sesekali di aduk tunggu 1jam dengan api kecil atau sampai bebek empuk, kalau air berkurang tambahkan saja air biasa

  3. 3

    Tiriskan bebek, bumbu ungkep nya di matangin lagi dengan cara di tambah minyak dan di aduk aduk supaya tidak gosong, tunggu hingga agak menghitam, angkat tiriskan

  4. 4

    Sesuai selera bebek langsung makan atau di goreng dulu terserah, untuk sambal nya, keriting hijau 10 Batang, rawit hijau 250gr, bawang merah 30 biji, di Joss minyak panas bentar, ulek aja langsung. Kasih Royco ayam 1sdt, garam 1sdt, jadii..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Andi Mulyono
Andi Mulyono @cook_11720190
pada

Komentar (3)

Andi Mulyono
Andi Mulyono @cook_11720190
Tambahkan minyak goreng lagi kalau menggumpal

Resep Serupa