Soto Ayam Kuah Kuning (ala soto kudus)

Amalia Rizky
Amalia Rizky @amaliakyo17
Karawang, Jawa barat

Kami sekeluarga suka banget makan soto Kudus, tapi kalo beli mulu, micinnya ga tahan, alhasil coba bikin sendiri dan ternyata not bad at all.. hehe..

Soto Ayam Kuah Kuning (ala soto kudus)

Kami sekeluarga suka banget makan soto Kudus, tapi kalo beli mulu, micinnya ga tahan, alhasil coba bikin sendiri dan ternyata not bad at all.. hehe..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
5-6 porsi
  1. 1/2 ekorAyam
  2. Maggie kaldu blok/totole/royco ayam
  3. Garam + gula
  4. secukupnyaAir dan minyak
  5. Bumbu halus :
  6. 5 siungBawang putih
  7. 8 siungBawang merah
  8. 3 cmKunyit
  9. 3 butirKemiri
  10. 1/2 sdtKetumbar
  11. 1/2 sdtMerica
  12. Bumbu cemplung :
  13. 3 lembarDaun jeruk
  14. 2 lembarDaun salam
  15. 3 cmJahe geprek
  16. 3 cmLengkuas geprek
  17. Bungalawang 4 biji
  18. 3 bijiPala
  19. 2 batangSereh geprek
  20. Bahan pelengkap :
  21. Soun, seduh air panas
  22. Tauge, seduh air panas
  23. irisKol
  24. Kentang iris tipis, goreng
  25. irisSeledri dan daun bawang
  26. Bawang merah dan bawang putih goreng
  27. Sambal + jeruk nipis

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, rebus dengan air secukupnya, buang air rebusan pertama dan rebus kembali dengan air baru.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan pula bumbu cemplung, tumis agak lama hingga wangi dan berubah warna.

  3. 3

    Masukan tumisan bumbu pada air rebusan ayam. Masukkan kaldu maggie blok/royco/totole, gula dan garam. Cek rasa.

  4. 4

    Angkat ayam (kalo mau bisa digoreng utk disuwir, aku males jadi aku biarkan aja utuh ayamnya hehe).

  5. 5

    Didihkan kembali kuah soto, masukkan daun bawang dan seledri iris. Matikan api.

  6. 6

    Sajikan dengan bahan pelengkap dlm mangkok, jangan lupa utk taburkan bawang putih goreng sblm penyajian utk menguatkan rasa sotonya. Selamat mencoba! :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Amalia Rizky
Amalia Rizky @amaliakyo17
pada
Karawang, Jawa barat
Cooking is an Art! Paling bahagia itu kalau masakan kita dimakan sampai ludes 😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa