Cocina express: Fajitas de pollo encebolladas

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

Hace unos cuantos años, estuve dando un curso en Guadalajara. Maravillosa ciudad e inolvidable gente. Fue mi primer contacto con comida auténticamente mexicana. A los dos o tres días, me invitaron a cenar. La dueña de casa me informó que la cocina mexicana era una de las más variadas del mundo y me contó que habían preparado tacos, enchiladas, quesadillas, fajitas y aderezos. ¡Qué les diré cuál fue mi sorpresa cuando comenzaron a desfilar platos en los que había una tortilla de maíz rellena! Perdón, México lindo y querido, pero es que me dio mucha gracia. Pues yo había dicho que en Argentina se comía "asado y empanadas", y de haberlo sabido, habría dicho: lomo, churrasco, parrillada, bife, chorizos, morcillas, empanadas de carne picante, empanadas de humita, empanadas de jamón y queso.... En fin. Me encantaron las fajitas/tacos/enchiladas/ quesadillas. #YoCocinoConCookpad

Cocina express: Fajitas de pollo encebolladas

Hace unos cuantos años, estuve dando un curso en Guadalajara. Maravillosa ciudad e inolvidable gente. Fue mi primer contacto con comida auténticamente mexicana. A los dos o tres días, me invitaron a cenar. La dueña de casa me informó que la cocina mexicana era una de las más variadas del mundo y me contó que habían preparado tacos, enchiladas, quesadillas, fajitas y aderezos. ¡Qué les diré cuál fue mi sorpresa cuando comenzaron a desfilar platos en los que había una tortilla de maíz rellena! Perdón, México lindo y querido, pero es que me dio mucha gracia. Pues yo había dicho que en Argentina se comía "asado y empanadas", y de haberlo sabido, habría dicho: lomo, churrasco, parrillada, bife, chorizos, morcillas, empanadas de carne picante, empanadas de humita, empanadas de jamón y queso.... En fin. Me encantaron las fajitas/tacos/enchiladas/ quesadillas. #YoCocinoConCookpad

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

20'
1 ración
  1. Ingredientes para 2 fajitas
  2. 1/4de pechuga de pollo
  3. 1/2cebolla colorada (mejor)
  4. 5-6aros de morrón
  5. 1 cditamiel
  6. 1 cditaají jalapeño verde picado chico
  7. 1 cditacurry
  8. 1 cditasal
  9. 1 cda.salsa de soja
  10. 1/2palta
  11. C/naceite, sal y jugo de limón
  12. 1cdita. cilantro picado

Paso a paso

20'
  1. 1

    De una pechuga de pollo salen 4 porciones. Cortar el pollo en tiras finas. Mezclar miel, sal, curry, jalapeño y soja y macerar allí el pollo. Reservar.

  2. 2

    Picar la cebolla en pluma y cortar los aros de morrón (o tiras). Preparar la palta, cortándola en gajos; salpimentarlos y añadir jugo de limón. Si se desea, también un poco de aceite. Calentar una sartén y pincelar con aceite o usar spray.

  3. 3

    Saltear el pollo a fuego vivo, revolviendo de continuo para que no se pegue. Cuando todo haya cambiado de color, añadir la cebolla y el morrón y cocinar 1' más a fuego fuerte, revolviendo. Tapar, bajar el fuego y dejar cocinar 5', cuidando que no se pegue.

  4. 4

    Calentar las tortillas para que sean más fáciles de doblar. Dividir el relleno en dos y distribuir. Agregar la palta y salpicar con cilantro. Servir calentitas, con ensalada mixta.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
Leer más

Comentarios

Recetas similares