Berenjenas rellenas de carne y verdura con bechamel gratinadas
#YoCocinoConCookpad
Una receta rica y sana por sus ingredientes y una forma de que toda la familia coma verdura.
Berenjenas rellenas de carne y verdura con bechamel gratinadas
#YoCocinoConCookpad
Una receta rica y sana por sus ingredientes y una forma de que toda la familia coma verdura.
Paso a paso
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Lo primero que haremos será cortar las berenjenas por la mitad y hacerle unos cortes en diagonal sin llegar a la piel, le ponemos sal y las colocamos en un plato o recipiente para microondas y tapamos con film transparente muy bien.Las metemos a potencia máxima unos 7 u 8 minutos,¡cuidado al sacarlas que queman mucho!.Cuando estén frías le sacamos la carne y picamos un poco.
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Picamos la cebolla, los pimientos y la zanahoria en pequeñito y ponemos a sofreír en aceite de oliva.Cuando estén añadiremos el champiñón muy picadito, le ponemos sal y a saltear.A continuación ponemos la carne picada, sal y pimienta molida y dejamos que se haga.Por último ponemos la carne de las berenjenas y el tomate y dejamos unos 10 minutos que se haga todo.
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Así queda nuestro relleno.
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Rellenamos nuestras berenjenas.Hacemos la bechamel:en aceite de oliva pochamos un poco de cebolla, cuando esté añadimos la harina y la tostamos bien, luego vamos poniendo leche poco a poco sin dejar de mover con las varillas, por último ponemos sal, nuez moscada y pimienta molida al gusto y lista.Le ponemos bechamel a las berenjenas rellenas y queso rallado.Al horno precalentado a 210° calor arriba y abajo unos minutos y gratinamos.Listas para degustar.
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www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Que no os asuste la cantidad de pasos, es una receta un poco larga, pero muy fácil de hacer, y cunde muchísimo: Nosotros hemos hecho comida para varios días: Hemos congelado berenjenas y sofrito de carne, y nos ha sobrado bechamel para hacer un día con coliflor y brócoli😁#MiRecetario
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