Caponata
Chef Diosa @cook_1122045
La caponata (en siciliano: capunata) es un delicioso guiso clásico de la cocina siciliana, fácil de hacer y muy nutritivo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio a alto. Agrega la cebolla y el apio y saltea, revolviendo, hasta que la cebolla se marchite, aproximadamente 5 minutos. Agrega la berenjena y cocina hasta que esté blanda, 5 minutos más. Agrega el ajo, los tomates, aceitunas, alcaparras, orégano, vinagre balsámico y el azúcar. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 10 a 12 minutos. Salpimienta al gusto.
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Sirve y disfruta
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