Carne Mechada venezolana
#YococinoconCookpad carne mechada, un elemento especial del pabellón venezolano.
Carne Mechada venezolana
#YococinoconCookpad carne mechada, un elemento especial del pabellón venezolano.
Paso a paso
- 1
Sancocho remos la carne con suficiente agua y sal, cuando notemos que la misma está suave retiramos del fuego. Podemos realizar esta cocción inicial en olla de presión o en cualquier olla en nuestra casa. La diferencia va a ser el tiempo de cocción, pues en la olla de presión es más rápido
- 2
Cuando enfríe la carne retiramos del agua e iremos separando las fibras de carne podemos hacerlo con las manitos muy bien limpias o con 2 tenedores y paciencia hasta que quede completamente mechada. Yo procuro quitarle la grasa a la carne y lo que más pueda al agua.
- 3
Colocaremos en una olla con 1 taza del agua de carne (dónde se cocinó) e incorporaremos el pimentón y la cebolla finamente cortados en cuadros, así como las especies y condimentos, revolvemos hasta que quede muy bien integrado
- 4
Agregamos la pasatta y cocinamos fuego lento hasta que la salsa espese y buen provecho
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vivichan -
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