Calamares plancha al ajillo picantes

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

Que ricos los calamares recién traídos del mercado con un toquecito picante!! Fáciles , sabrosos y muy rápidos de elaborar . Espero que os guste !!

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 1/2 kilocalamares frescos
  2. 1buen puñadito de perejil fresco
  3. 2ajos grandes
  4. 1guindilla o Cayena seca
  5. 1 chorritovino Montilla Moriles (o similar)
  6. Sal y aove

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Limpiamos muy bien los calamares. Quitamos la piel, las tripas y las cabezas (podemos usar las cabezas para hacer caldo). Los secamos muy bien.

  2. 2

    En una sartén con un chorrito de aove, ponemos la guindilla y los ajos. Removemos y cuando empiecen a cambiar el color, introducimos los calamares y plancheamos vuelta y vuelta

  3. 3

    Picamos el perejil y lo introducimos. Añadimos la sal

  4. 4

    Yo en este punto quito la guindilla para que no pique en exceso.

  5. 5

    Añadir el chorrito de vino y dejamos 10 minutitos para que reduzca el vino y listo

  6. 6

    A mi me gusta echarle los ajitos tostados por encima. Al gusto chicos !! Un saludo

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Escrita por

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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