Chorizos picantes al ajillo

José Antonio Pena Navarro
José Antonio Pena Navarro @cook_8194226
Sevilla.

En estos días de confinamiento, estamos limitados a salir de compras. Hoy me decidí a cocinar estos chorizos de forma distinta, y resultó que fue todo un éxito. Les gustaron a todos, menos mal que probé uno en la cocina sin decir nada.

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Ingredientes

500g
  1. 500 gchorizo picante fresco
  2. 3 cda.aove
  3. 1 cabezaajos
  4. 1 copavino blanco
  5. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos unas gotas de aceite, y cuando se caliente ponemos los chorizos. Los marcamos bien y los apartamos, reservando el jugo que han soltado. Doramos los ajos, y una vez dorados, bajamos el fuego para incorporar los chorizos y todo el jugo con el aceite que sortaron.

  2. 2

    A fuego medio, dejamos que reduzca. Iremos moviendo de vez en cuando, para que se cocinen por todos lados. Salpimentamos y ponemos el vino. Dejamos que la salsa reduzca, y cuanto veamos que caramelizada la salsa, apagamos y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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José Antonio Pena Navarro
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