Roti Jala Kari Melayu

Ina Harahap
Ina Harahap @cook_dapursedepedes
Pekanbaru, Riau

Ini menu khas Melayu asal daerah suami tercintah.! Favorite kita sekeluarga. Biasanya hidangan ini selalu hadir disaat hari raya. Thanks to my sister in law Meyza Abdillah for sharing the recipe 😊

Roti Jala Kari Melayu

Ini menu khas Melayu asal daerah suami tercintah.! Favorite kita sekeluarga. Biasanya hidangan ini selalu hadir disaat hari raya. Thanks to my sister in law Meyza Abdillah for sharing the recipe 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. Bahan Kari Ayam:
  2. 1 kgayam, potong 16 atau sesuai selera
  3. 3 bhkentang, potong serasi
  4. 100 grcabe merah (boleh tambah utk lebih pedas)
  5. 50 grcabe kering (ini untuk dapetin warna merahnya kari)
  6. 3 siungbawang putih
  7. 100 grbawang merah
  8. 2 cmkunyit
  9. 2 cmjahe
  10. 2 sdmketumbar
  11. 1/2 sdtjintan
  12. 3 cmkayu manis
  13. 2 bhkapulaga
  14. 2 bhbunga lawang / pekak
  15. 1 btgsereh, geprek
  16. 3 lbrdaun salam
  17. 1 lbrdaun kunyit
  18. 5 btrcengkeh
  19. 1/4 sdtpala bubuk
  20. 10 lbrdaun kari / salam koja
  21. 1 btrkelapa (jadikan sekitar 700 ml santan)
  22. secukupnyagargul
  23. secukupnyabubuk kari
  24. secukupnyakaldu bubuk ayam
  25. secukupnyaminyak untuk menumis
  26. Bahan Roti Jala:
  27. 250 grtepung terigu
  28. 500 mlsusu cair/santan/air biasa (kurleb ya..)
  29. 2 btrtelur
  30. 1 sdtgaram
  31. 3 sdmminyak goreng / margarine dicairkan

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    KARI AYAM: Haluskan dan tumis sampai harum semua bumbu kecuali bumbu rempah. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan santan, kentang dan sisa bumbu lainnya. Masak hingga mendidih dan kuah mengental. Check rasa. Angkat.

  2. 2

    ROTI JALA: Siapkan baskom lalu masukkan semua bahan kecuali susu/santan/air dan minyak. Aduk hingga rata. Masukkan airnya sedikit demi sedikit hingga adonan licin. Saring lalu tambahkan minyak/margarine. Aduk rata. Adonan siap dicetak roti jala.

  3. 3

    Panaskan teflon, olesi sedikit minyak lalu buat dadar dengan cetakan roti jala. Setelah matang, lipat sisi kiri kanannya lalu gulung. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

  4. 4

    Roti jala siap dinikmati dengan kari ayam. Sisa roti jala bisa disimpan dalam wadah kedap udara. Kalau mau dimakan lagi tinggal dihangatkan aja di atas rice cooker.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ina Harahap
Ina Harahap @cook_dapursedepedes
pada
Pekanbaru, Riau
Homemade is always the best!Owner of @dapur.sedepedesInspirasi menu lauk makan, cemilan, minuman ala rumahan yang no ribet ribet, ada disini.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa