Paella de coliflor con ajos tiernos y costilla de cerdo

Natalia Castelló
Natalia Castelló @cook_6445372

Paella de coliflor con ajos tiernos y costilla de cerdo

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Ingredientes

  1. Costilla de cerdo troceada
  2. Tomate pera para rallar
  3. Coliflor
  4. 2 manojosajos tiernos
  5. 1 vasoarroz, ya que es para 2 personas
  6. Sal
  7. Agua
  8. Colorante

Paso a paso

  1. 1

    En una paella poner en el fondo un buen chorrito de aove y sal y remover todo.

  2. 2

    Una vez caliente el aceite poner la costilla y sofreír hasta que tome color.

  3. 3

    Entonces poner la coliflor cortada en trocitos y los ajos también troceados y sofreír todo.

  4. 4

    Una vez este la carne y la verdura sofrita añadir el agua y dejar 20m cociendo.

  5. 5

    Pasados los 20m poner sal y probar, añadir el colorante y el arroz y dejar 20m cociendo.

  6. 6

    Los primeros 10m a fuego más fuerte y los últimos a fuego más bajo dejando siempre que se haga un poco de socarrat en la paella ya que así sabe mejor.

  7. 7

    Hecho esto dejar reposar 5m antes de servir, yo acompaño el plato con un poco de limón. (OPCIONAL)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Natalia Castelló
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