Salsa de jitomate asado y chile piquín encurtido o en vinagre con tequila. México
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Una salsa picante muy picante, es de las preferidas de los comedores de chile, en mi casa el piquín era muy respetado casi es igual que el habanero o a lo mejor es muy agresivo.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos la sal y los ajos quebrados en el molcajete, los molemos a formar una pasta.
- 2
A continuación vamos moliendo las hojas de epazote de una en una, hasta formar una pasta.
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Para finalizar molemos los jitomates, uno a uno, hay que ponerlos picados para que sea más fácil molerlos, moler como el sentido de las manecillas del reloj. Al final echar el chorro de tequila y mezclar todo en el mismo molcajete.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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