Tarta de ricota

Bea Rowe
Bea Rowe @cook_13782562
Argentina

Me la enseñó mi cuñada ;)

Tarta de ricota

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Ingredientes

12 porc grandes
  1. Masa:
  2. 150 gramosmanteca
  3. 120 gramosazúcar
  4. 1huevo
  5. 170 gramosharina leudante
  6. 200 gramosharina común
  7. 1 cucharaditaesencia vainilla
  8. Ralladura de 1 limón
  9. Relleno:
  10. 600 gramosricota
  11. 200 gramosazúcar
  12. 2huevos
  13. Ralladura de 1 limón
  14. 1cuchararadita esencia de vainilla
  15. 2 cucharadasalmidón de maíz
  16. Decoración:
  17. Azúcar impalpable
  18. Opcional: nueces picadas para el relleno

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl colocar la manteca pomada, el azúcar, el huevo, esencia de vainilla y ralladura del limón. Batir.

  2. 2

    Agregar las harinas y formar una masa homogénea con las manos.

  3. 3

    Dividir en 2 partes. Una parte más grande para forrar el fondo y paredes de la tartera y otra parte más chica para usar como tapa.

  4. 4

    Hacer el RELLENO uniendo ricota, huevos, azúcar, ralladura limón, esencia de vainilla y almidón de maíz (maizena).

  5. 5

    Introducir en horno bajo, previamente recalentado, durante 40 minutos y retirar cuando se vea la tapa levemente dorada (a mi se me pasó en la foto).

  6. 6

    Introducir en horno bajo, previamente recalentado, durante 40 minutos y retirar cuando se vea la tapa levemente dorada (a mi se me pasó en la foto).

  7. 7

    Desmoldar boca abajo y decorar con azúcar impalpable.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Bea Rowe
Bea Rowe @cook_13782562
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No me fascina cocinar. Voy en busca de recetas prácticas y rápidas que nutran y sean ricas, porque me interesa alimentarme bien y a los que amo. Obvio que un gustito semanalmente nunca debe faltar ;)
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