Piña exótica rellena de marisco

PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona

La piña rellena es un plato estrella ya en mi casa, sobre todo para las fiestas de Navidad. Ya llega un momento en que busco hacer recetas un poco más ligeras, pero no por eso menos ricas, esta es una de ellas, así que te animo a que la pruebes.

NOTA : Las gambas son para adornar, pero si quieres agregarlas a la ensalada, puedes utilizar unos 100 gramos más y trocearlas siguiendo el mismo procedimiento, también puedes sustituir el pollo por jamón york.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 1 piña
  2. 1pechuga de pollo cocida o a la plancha
  3. 2manzanas
  4. 3huevos
  5. 100 graceitunas sin hueso
  6. 100 grpepinillos en vinagre
  7. Salal gusto
  8. salsa rosa
  9. guindas para decorar
  10. 100 grgamba cocida para decorar
  11. escarola, lechuga
  12. granada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Parte la piña por la mitad vacíala y consérvala con el penacho.

  2. 2

    Trocea todos los ingredientes excepto los que son para decorar. A velocidad 4 irás troceando los ingredientes en la Thermomix, el tiempo dependerá de cada alimento, no debe quedarte triturado, tiene que quedar en trozos pequeños.

  3. 3

    Debes echar por este orden los alimentos a un bol. La piña, la pechuga, las manzanas peladas, los huevos duros y por último trocea los pepinillos y las aceitunas

  4. 4

    Una vez todo troceado pequeño, sazona y mezcla con la salsa rosa.

  5. 5

    Rellena las dos mitades de piña, adornalas con la gambas, las guindas, la escarola y la granada, o al gusto.

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Escrita por

PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona
Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/
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