Paté falso de buey de mar
Mariano @mariano
Es rápido fácil cómodo de hacer y sabe riquísimo. Cuando llegan amigos a casa y sacas unas cervezas lo haces en un momento y marida perfectamente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes para que sea más fácil y rápido hacer el paté. Quitamos de los mejillones los restos de la cuerda de agarre que normalmente llevan (las barbas). Lavamos las anchoas con agua del grifo para quitarle el exceso de sal y dejamos descongelar los palitos de surimi de cangrejo.
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Ponemos en un vaso de batidora los palitos de surimi de cangrejo, (excepto 3 o 4 que reservamos para después) los mejillones y las anchoas y batimos hasta que veamos que empieza a aparecer una crema espesa, vamos añadiendo líquido de la lata de los mejillones según vayamos viendo que podemos trabajarla, no puede estar muy líquido pues hay que añadir más tarde el vino blanco.
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Una vez conseguida una crema uniforme retiramos la batidora y los palitos de surimi reservados los picamos muy fino y los incorporamos la crema y mezclamos con una cuchara. Añadimos también la mayonesa y vamos poniendo el vino poco a poco mientras mezclamos hasta tener la consistencia deseada de un paté.
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Las medidas de los ingredientes en este caso no tienen porque ser exactas pues varían según el tamaño de los productos que agregamos. En definitiva tenemos que ir probando tanto de sabor como de textura para que quede a nuestro gusto.
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Presentamos en un bol y acompañamos con tostadas de pan o con patatas fritas o con lo que nos apetezca para dipear. También podemos usar la crema como relleno de unos pimientos de piquillo o como relleno de unos canelones. Yo he optado por comerlo de aperitivo con una cerveza bien fresquita. Está riquísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariano le encantará ver cómo quedó.
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