Enmoladas  Doraditas con queso las Correa. San Diego de Alejandría, Jalisco México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

El re uso o reciclaje de la comida en México es muy común y a un más después de las fiestas familiares donde queda gran cantidad de comida para comer entre semana.
#LaCocinaNosUne

Enmoladas  Doraditas con queso las Correa. San Diego de Alejandría, Jalisco México

El re uso o reciclaje de la comida en México es muy común y a un más después de las fiestas familiares donde queda gran cantidad de comida para comer entre semana.
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Ingredientes

52 piezas
  1. 52tortillas de maíz calientes
  2. 4 tazasmole de boda o rancho
  3. 2quesos en rebanadas
  4. Aceite o manteca

Paso a paso

  1. 1

    Para hacer las doraditas, embarramos la tortilla por dentro con mole y le ponemos un trozo de queso, la ponemos en un comal de hierro o metal que se pone a calentar a fuego muy bajo, ya calientes las doblamos por mitas dejamos un rato por cada lado a que dore la tortilla hasta quedar crocante, así repetir con todas las tortillas, también se pueden rellenar de frijol, o guisos. Se sirven calientes, mucha gente le pone guarnición.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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