Patitas de puerco encurtidas a lo Martín. México
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Es un antojito mexicano preparado en el bajío y algunas regiones del centro de México, se usan como bocadillo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en una olla honda a cocer a fuego alto las patas con el agua y sal, al hervor, poner las hierbas de olor y dejar media hora.
- 2
Agregamos la cebolla, el ajo y las hierbas de olor, bajamos a flama muy baja, rectificamos sal. Dejamos hervir diez minutos,
- 3
Ahora ponemos las especias, y rectificamos sal. Dejamos otra media hora.
- 4
Ya que este blanda la pata apagamos y agregamos los de más ingredientes mezclando muy bien, dejamos reposar a que se enfríe.
- 5
Fría las patitas las servimos con salsa de carnitas y los encurtidos tradicionales.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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