“Πιό σπιτικό δε γίνεται, με άγγιγμα μαμάς και γεύση μοναδική!” Έτσι έλεγε η συνταγή που βρήκα προχθές κρεμασμένη –εδώ και 2 μήνες– στα (ηλεκτρονικά) “μανταλάκια” argiro.gr, και αυτό ήταν αρκετό για να μου τραβήξει το ενδιαφέρον.Η υπογραφή γνωστή και δοκιμασμένηΑργυρώ Μπαρμπαρίγου. Τα μπιφτέκια στο φούρνο είναι, ούτως ή άλλως, μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές, μικρών και μεγάλων. Πόσο μάλιστα, όταν εδώ μιλούμε για απίστευτα αφράτα μπιφτέκια και για υπέροχες, μαλακές και λεμονάτες πατατούλες φούρνου!!!Δεν ξέρω εάν αυτά είναι τα πιο αφράτα μπιφτέκια που “έδειξε ποτέ”, όπως λέει η chef, σίγουρα όμως είναι “τα πιο αφράτα που έφτιαξα ποτέ” εγώ!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑκολούθησα πιστά τη συνταγή τόσο στις ποσότητες των υλικών, όσο και στην όλη διαδικασία. Έψησα το φαγητό στη λειτουργία “αέρας” του φούρνου μας, ακολουθώντας τους χρόνους που δίνει η chef (10 λεπτά και 20 βαθμούς λιγότερο από εκείνους για αντιστάσεις. Στο δικό μας φούρνο χρειάσθηκε να παρατείνω και άλλο λίγο το ψήσιμο, οι πατάτες ήταν ελαφριά άψητες και τα μπιφτέκια χωρίς να έχουν πάρει χρώμα. Για τον λόγο αυτό και διαφοροποιώ λίγο, προς τα πάνω, χρόνο και θερμοκρασία στη συνταγή. Είναι όμως θέμα φούρνου, γι’ αυτό σας προτείνω να παρακολουθείτε την εξέλιξη του ψησίματος στο δικό σας και ανάλογα να τους μειώσετε ή αυξήσετε λίγο. Λίγο όμως, κάπου εκεί γύρω είμαστε!Εξαιρετική συνταγή, τόσο καλή που αποφάσισα να διατηρήσω απείραχτο ακόμη και τον original τίτλο της.

Μια δύσκολη περίοδος για τα παιδιά, είναι η εποχή των εξετάσεων. Μαγειρέψτε τους αγαπημένα φαγητά, που θα προσφέρουν ενέργεια και συγκέντρωση στο διάβασμα, χωρίς γκρίνιες που θα τα αγχώσουν ακόμη περισσότερο.Μαμαδίστικο φαγητό με τα πιο αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια στο φούρνο που αγαπούν όλοι ,μικρά και μεγάλα παιδιά.Στις πατάτες η μαμά μου έβαζε πάντα χυμό ντομάτας και όχι λεμόνι και πολλές φορές το κάνω κι εγώ μ αυτό το τρόπο. Έχουν άλλη γεύση και το φαγητό αμέσως αλλάζει.#Τρίτη#μπιφτέκια#εξετάσεις

#χρυσόπιρούνι

Το μείγμα,το ζύμωμα και το πλάσιμο των μπιφτεκιών η αλήθεια είναι ότι είναι της μητέρας μου,εγώ τα έψησα με τις πατατούλες στο φούρνο (μεγάλη συνεισφορά δε θα το συζητήσω🤣😂). Απλό και εύκολο φαγάκι(1η φορά που το φτιάχνω, παρόλο που όπως είπα είναι πολύ εύκολο,κάθε φορά που φτιάχνω κάτι για 1η φορά φουσκώνω σαν παγόνι,λες και έκανα κάτι το φοβερό 😂). 🍔Η ονομασία του είναι γαλλική από τη λέξη bifteck,ενώ η αγγλική ονομασία είναι beefsteak.🍔Τον Αύγουστο του 2013 παρασκευάστηκε στο Λονδίνο ένα μπιφτέκι που καλλιεργήθηκε από το πανεπιστήμιο του Μάαστριχτ και παρασκευάστηκε in vitro από βλαστοκύτταρα αγελάδας. 🍔In Vitro=Λατινογενης έκφραση είναι επιστημονικος όρος της βιολογίας που αναφέρεται κυρίως στην τεχνική της πραγματοποίησης ενός δεδομένου πειραματος σε δοκιμαστικό σωλήνα ή γενικότερα για πειράματα που πραγματοποιούνται σε αυστηρα ελεγχόμενες συνθήκες εξω από τους ζωντανούς οργανισμούς.🍔Στα βρετανικά και αμερικανικά αγγλικά, ο κιμάς που πλάθεται σε δίσκο ονομάζεται burger, είτε είναι σε ψωμάκι είτε όχι.Η λέξη «patty» χρησιμοποιείται επίσης στα αμερικανικά αγγλικά αλλά σχεδόν άγνωστη στα βρετανικά αγγλικά.🍔Ο όρος patty ξεκίνησε τον 17ο αιώνα ως αγγλική αλλοίωση της γαλλικής λέξης pâté.🍔Ορισμένα μπιφτέκια, όπως το ταρτάρ μπριζόλας και το kibbeh nayeh της Μέσης Ανατολής,σερβίρονται ωμά.✓Πληροφοριες για τα μπιφτέκια και την έκφραση in vitro από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα

Αφιερωμένο στη μνήμη του μεγάλου δασκάλου μου ( Simon Jill)

Αφράτα και χειροποίητα μπιφτεκάκια !

Η συνταγή ειναι δικής μου έμπνευσης, προτιμώ τα μπιφτέκια χωρις μυρωδικά με μια πολυ νόστιμη μαρινάδα εσεις φυσικα μπορείτε να προσθέσετε ότι σας αρέσει. Τη μαρινάδα μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε οποιοδήποτε ψητό κάνετε. Τα υλικα βγαζουν 2-3 μεριδες οπότε εσεις μπορειτε να τα προσαρμόσετε ανάλογα μειώνοντας η αυξάνοντας τα υλικά. Καλή επιτυχία!

Ένα από τα κλασικά φαγητά της ελληνικής οικογένειας.Νόστιμο, υγιεινό , που το τιμουν όλα τα μελη της ,μηδενός εξαιρούμενου!

Τι πιο κυριακάτικο από το κλασσικό αυτό φαγάκι που αρέσει σε όλους και κυρίως στα παιδιά!!!! #βάλε ένα χεράκι #κυριακάτικο