Sego Liwet Solo Simple

Name: Sego Liwet Solo Simple
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 labu siam, potong2 memanjang; 500 ml santan/sesuai selera aja; Bumbu halus :; 5 bawang merah; 4 bawang putih; 3 cabe merah besar; 4 cabe keriting; 5 cabe rawit; 1 sdt ketumbar; 3 kemiri (goreng dl); 1 sdm udang rebon (rendam air dulu); Bumbu pelengkap :; Secukupnya gula merah (bs pke gula putih), garam, kaldu jamur/kaldu ayam bubuk, lada; 3 daun salam; 2 ruas laos, geprek; 2 batang sereh, geprek; 3 daun jeruk; 5 cabe rawit utuh; Bahan untuk sego liwet/nasi gurih; 2 batang sereh, geprek; 3 daun salam; Sesuai selera santan; 3 cup beras; Bahan ayam ungkep :; 1/4 daging ayam; 2 butir telur; 3 bawang merah; 2 bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; Secukupnya merica butiran (beberapa aja)

Mamik Bo @cook_13449576

Surabaya

Kangen dengan kuliner Solo yg khas yakni sego liwet solo hihi. Akhirnya bikin sendiri yang gampang. Oia beberapa ada yg aku ganti atau skip ya krn menyesuaikan lidah aja. Seperti arehnya aku skip, telur pindangnya aku ganti dgn telur ungkep spy gampang aja hehehe. Setidaknya bisa mengobati rasa kangen kulineran Solo wkwk.

Lebih banyak

Sego Liwet Solo Simple

Mamik Bo @cook_13449576

Surabaya

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4 porsi

1labu siam, potong2 memanjang
500 mlsantan/sesuai selera aja
Bumbu halus :
5bawang merah
4bawang putih
3cabe merah besar
4cabe keriting
5cabe rawit
1 sdtketumbar
3kemiri (goreng dl)
1 sdmudang rebon (rendam air dulu)
Bumbu pelengkap :
Secukupnyagula merah (bs pke gula putih), garam, kaldu jamur/kaldu ayam bubuk, lada
3daun salam
2 ruaslaos, geprek
2 batangsereh, geprek
3daun jeruk
5cabe rawit utuh
Bahan untuk sego liwet/nasi gurih
2 batangsereh, geprek
3daun salam
Sesuai selerasantan
3 cupberas
Bahan ayam ungkep :
1/4daging ayam
2 butirtelur
3bawang merah
2bawang putih
1/2 sdtketumbar
Secukupnyamerica butiran (beberapa aja)
2daun salam
2 batangsereh
1 ruaslengkuas
Secukupnyagula putih, gara., kaldu jamur/kaldu ayam. Lada bubuk (opsional)
300 mlsantan/ sesuai selera

Cara Membuat

1

Cara bikin sayur labu siam : Rebus dl semua bawang2an dan cabe2nya. Lalu haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis dgn daun salam, daun jeruk, laos dan sereh sampe matang. Masukkan labu siam, beri cabe utuh dan santan. Biarkan mendidih, beri gula merah, garam, kaldu jamur. Icip rasanya.
2

Cara buat sego liwet : 2 cup beras cuci bersih, aron dgn daun salam, garam, santan dan sereh yg digeprek. Setelah air habis baru masak dgn cara dikukus. Bisa jg dimasak pke magicom, jd gak perlu diaron tinggal campur semua bahan dan takaran santannya sesuaikan dgn selera aja. Masak seperti masak nasi biasa.
3

Cara masak ayam dan telur ungkep : rebus telur dan kupas. Ayam jg direbus dl sebentar buang air rebusan. Haluskan bawang merah, putih, ketumbar dan merica. Lalu tumis dgn daun jeruk, salam, sereh dan laos. Klo bumbu dah mateng masukkan ayam dan telur. Beri santan, gula, garam, kaldu jamur lalu masak dgn api kecil biarkan ayam empuk dan mendidih. Angkat ayam dan telur tiriskan. Kuahnya bisa digunakan sbg bahan areh kuning. Tp saya gak pakai krn kurang begitu suka areh.
4

Cara menata sego liwet : khasnya dimakan diatas pincuk (alas makan dr daun pisang) tata sego liwet/sego gurih, beri sayur labu siam, suwiran ayam ungkep, telur separo.
5

NB: khas rasa untuk sayur labu siam ini sebenarnya manis krn nasinya udah gurih hehe. Jadi klo dipadu pas, cuma kadang sayurnya jg tak bikin agak gurih (krn suamiku suka rasa yg gurih2). Terus telurnya bisa jg direbus doang gak harus diungkep bareng ayam. Klo aslinya di Solo pakai telur pindang tp aku gak sempet bikin jadinya aku ungkep bareng ayam aja spy cepet hehe. Aku bikin ini tanpa areh krn semua pd kurang suka areh.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Awindu Ningsih

Rasanya sudah endess..puas dengan masakan sendiri

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Mamik Bo @cook_13449576

pada 22 Oktober 2018 14.00

Surabaya

Hobi masak aja 😄. Semoga resep2 yang saya share bisa bermanfaat. Pecinta kuliner tradisional, kalau ada yang saran dan kritik jangan sungkan2 komentar 😌. Saya mau belajar sama2 dgn para pembaca resep2 saya. Resep2 juga share di IG saya mamik_bo dan acoo_amazingcookies. Terima kasih 😘.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sego Liwet Solo Sego Liwet Solo

Sudah lama sekali sy tidak mengunjungi kota solo, setiap ke solo kuliner yg sy suka selain tengkleng ya ini Sego liwetUntuk mengobati rasa kangen makanan satu ini, hari ini pagi2 niat sekali menyibukkan diri di dapur bikin sego liwet solo, masak nasinya sy di rice cooker dan untuk resep nasi liwet sy cocok pake resep mbak fitrisasmaya, pas takaran air jadinya nasi gak lembek jg gak kerasUntuk resep ingkung(opor) bisa menggunakan resep masing2 sesuai selera, kebetulan telur nya sy lgsg campur aja di opor nggak bikin telur pindang. Memang agak ribet masaknya tp terbayar dengan hasilnya, biasanya kalau dl makan sepincuk kurang sekarang bisa nambah berkali kali 😂😁😋

Elika 'Dapoerkuesalamah'
Sego Liwet Solo Sego Liwet Solo

Setelah sekian lama meninggalkan kota Solo dan menetap di Semarang, kangen juga sama masakan legendaris satu ini. Dulu ketika masih di Solo, saya hobby banget nyobain sego (nasi) liwet di mana aja, itu yang akhirnya bikin lidah saya idealis banget sama taste nya sego liwet. Nggak semua orang yang jual sego liwet solo itu enak, hanya yang konsisten menjaga resep otentiknya yang bisa memunculkan rasa gurih dan nikmat. Walau perlu kesabaran untuk membuatnya, tapi benar-benar sebanding dengan rasanya yang maknyuuus.

Dinda Rizky Tan
Sego Liwet Solo Sego Liwet Solo

Praktis saja mengejar sarapan pagi untuk ayahnya anak²..ngeliwetnya pake magic com ✌️ biar bisa kepegang yang lain.Terkadang proses yang simpel tidak terpikirkan, setelah lihat post resepnya mbak priska koes baru dehhh...😅 Makasih inspirasi resepnya ya mbak...😘...Source : Priska Koes

Ika Mahendra Moenif
Sego liwet Solo Sego liwet Solo

#terimakasihguru#gurukuidolakuSy dibesarkan di kota Solo,jd dr SD sklh disana,sy cinta bgt dg guru PKK jaman SD,beliau lembut,santun dlm mengajar,smg beliau masih sugeng,sehat sll.krn inget beliau sy masak sego liwet solo,resep intip milik mbak Dinda Rizky Tan...ijin njih mbak?

tatik asriasih
Sego Liwet Solo (Nasi Liwet Solo) Sego Liwet Solo (Nasi Liwet Solo)

kangen jaman kuliah,,Makan Sego liwet mbo yul ujan2 pinggir selokan mataram depan FH-UGM..ahh time fly so fast.. Note : menu ribet bikinnya tapi worthied rasanya 😍😘

Amelies Magic Kitchen
Sego liwet solo Sego liwet solo

Dirantau kalo pingin makan ini gak bisa setiap saat nemu.jadi kalo pas longgar tenaga dan waktu mending bikin sendiri.meskipun banyak printilan bahan,tapi sebenarnya simpel semua cara masaknya 😊💕

Galih Citraning Putri
Sego Liwet Solo Vegetarian Sego Liwet Solo Vegetarian

Sang Meptah
453. Nasi Liwet Solo/ Sego Liwet Solo 453. Nasi Liwet Solo/ Sego Liwet Solo

Akhirnya setelah berjibaku di dapur...Jadi juga Sego Liwet Solo alias Nasi Liwet Solo ini 🥹😍Haduhh..ini udh ngidam dari kemaren2, akhirnya kesampean juga setelah browsing sana sini dan mencari resep yang paling sesuaiRasa Sego Liwet Solo ini ringan, gurih dan enak!Hangat2 di nikmati buat sarapan...jadi ingat Tawangmangu 🥰

Noona Hilda ✅️
Nasi Liwet Solo Nasi Liwet Solo

QA ubek-ubek cookpad cari resep aanasi liwet Solo... Sy dapat dari siapa gitu namanya lupaaa..🙏😣 maafkan sy yaa recook lupa ngetag🙏 untuk opor dan nasinya sy pake resep mix sana sini say....Intinya kata suami..Lumayan untuk mengobati rasa rindu nangkring di Nasi liwet lampu merah Solo 😣😃👍

Christine Amanda
Nasi Liwet Solo Nasi Liwet Solo

Kalau lewat Solo harus mampir makan nasi liwetnya yang ngangenin. Karena sekarang sudah jauh dari kota Solo saya bikin nasi liwet solo dengan pelengkapnya terdiri dari: nasi liwet dengan Magicom😁, sayur labu Siam, opor telur dan ayam (untuk ayam suwir) juga santan Areh putihnya. Walaupun banyak yang harus dipersiapkan tapi saya bahagia sekali menyajikan masakan sekomplit ini untuk keluarga tersayang😍🥰🤗#PejuangGoldenApron2#WeekendChallange#berLABUpadamu#Cookpadcommunity_Kalbar

Priska Koes
Nasi Liwet Solo Nasi Liwet Solo

#Sarapanku#cookpadcommunity_bekasiBosen juga ternyata sama menu sarapan yang itu-itu aja.. jadinya mulai deh hunting menu sarapan alternatif lainnya..😅Akhirnya keinget sama nasi liwet solo yang gurih itu...heemm..baru bayangin aja uda kruyuk-kruyuk nih perut 😆Wees..musti dibikin kalau gini yaa..hihihi..Karena mau buat sarapan, aku bikin opor dan sayur labu siamnya dari semalemnya. Jadi pagi tinggal masak nasi gurih, telur pindang & areh kuningnya.Alhamdulillah..semua keribetannya terbayar karna puas bisa sarapan nasi liwet bikinan sendiri 😁

Vivin Awwalia
Nasi Liwet Solo Nasi Liwet Solo

Tahun 90an dulu, tiap nginap di rumah mbah di mangkuyudan ada bakul nasi liwet yang enaknya ga tergantikan sampe sekarang. Mbah gito, begitu beliau biasa disapa. Ramah, cekatan, dan sedep masakannya. Bertahun-tahun nasi liwet mbah gito jadi andalan keluarga besar kami. Tiap lebaran simbah selalu pesan nasi liwet mbah gito lengkap dengan pincuknya. Sampe skrg ga nemu yang rasanya se otentik nasi liwet mbah gito. Selalu pas. Nasinya gurih, kumutnya pas, telur kukusnya lembut, sayurnya ringan ga kemanisan. Kalu diblend jadi satu dimulut, aduhai nikmadnya.. Biasanya ak tambah ati ampela iris yang sudah ditusuk pakai tusakan gigi. Aku pasti ambil 2 donk, sebab imut banget ati ampelanya.Nah, mengobati kangen, akhirnya aku bikin sendiri nasi liwet. Berbekal clue resep dari ibuku. Ini kali kedua bikin nasi liwet sendiri. Sayurnya kalu versi mbah gito kurang merah ini. Sengaja kubikin pucat biar anak-anak doyan. Oiya ini aku pake santan instan biar cepet, tp rasanya tetep enak santan asli😃Silakan dicoba yaa ❤

Dapur Manda (Manda Mamaliedha)

Rekomendasi Resep Lainnya