Fricasé de pollo con dumplings
Esta es una receta ligera y sana. Se hace todo en crudo no hay que freír nada. Los pastelitos de harina se cocinan con la salsa del pollo y termina siendo un plato único que lo podemos acompañar con una ensalada. Hacía tiempo que no lo hacía, a mi marido le gustó mucho.
Fricasé de pollo con dumplings
Esta es una receta ligera y sana. Se hace todo en crudo no hay que freír nada. Los pastelitos de harina se cocinan con la salsa del pollo y termina siendo un plato único que lo podemos acompañar con una ensalada. Hacía tiempo que no lo hacía, a mi marido le gustó mucho.
Paso a paso
- 1
Las zanahorias se pelan y se cortan en bastoncitos. Las cebollas se dejan enteras con unos clavitos
- 2
En una olla se coloca las presas de pollo, el caldo o agua con cubitos, las cebollas con los clavos, los bastoncitos de zanahoria, hojas de laurel, sal y pimienta. Se lleva a ebullición se tapa y se cocina a fuego lento por 30 minutos.
- 3
Pasado este tiempo se le agrega la harina mezclada con el agua, se le agrega a la olla y se cocina un minuto hasta que la salsa espese.
- 4
Mientras se cocina el pollo se preparan los pastelitos. En un bol se tamiza 2 tazas de harina, polvo de hornear, y sal.
- 5
Se le agrega la mantequilla o margarina
- 6
Se mezcla con un estribo de pastelería la grasa y harina, o un tenedor.
- 7
Se le añade la leche y se mezcla solo hasta que la harina se humedezca
- 8
Se le echa la mezcla por encima del pollo a cucharadas, sin pinchar los pastelitos para que se conserven ligeros y esponjosos. Se tapa la olla y se sigue cocinando a fuego lento por 20 minutos más.
- 9
Una vez listo se saca del fuego y se espolvorea con perejil picado si así lo desean.
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