Tatín de verduras

Recetas que pruebas en casa de un familiar, y ya las haces tuyas.
Paso a paso
- 1
En primer lugar se trocean la berenjena y el calabacín por separado en dados pequeños. Se pone la berenjena en la sartén con una gota de aceite hasta que se quede blanda y hecha. Se aparta en un plato y se hace lo mismo con el calabacín, salándolos a los dos.
- 2
Luego, se pela y se tritura el tomate y en la misma sartén que hemos estado usando, se fríe y se le vierte dos cucharas de azúcar para endulzarlo. Se deja en la sartén mientras preparamos nuestro tatín.
- 3
En un recipiente para el horno se echa el calabacín ya hecho, se ponen las 4 lonchas de jamón de York y de queso encima, y se cubre con la capa del tomate con azúcar. Ahora le toca el turno a echar la berenjena y cubrimos todo con la masa de hojaldre.
- 4
Lo dejamos en el horno unos 20 minutos y sacamos. Al sacarlo, vertemos el recipiente del horno de modo que quede debajo la capa de hojaldre y a comer!
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