Tatín de tomatitos cherry

🍅🌱🥚🧀Es una versión salada de la clásica Tarta Tatín de manzana y no ha podido quedar más rica.
Paso a paso
- 1
Ponemos una sartén al fuego o, si tenemos, un recipiente de ese tamaño de 24 cm que sirva tanto para placa como para horno o la típica sartén a la que podemos quitar el mango, pero si no tenemos, lo hacemos en una sartén normal, echamos los tomatitos previamente lavados, añadimos el aceite, la miel, y el azúcar se remueve un poco y ponemos la sal y las especias.
- 2
Lo vamos a cocinar a fuego medio removiendo de cuando en cuando para que los tomatitos pierdan rigidez pero no demasiado porque después van a ir al horno donde terminarán de hacerse. Una vez hechos podemos retirar las pieles que se hayan desprendido mucho.
Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo. - 3
Lo volcamos en un recipiente que sea apto para horno, en mi caso un molde de 24 cm. y desmenuzamos la mozzarella para repartirla encima de los tomatitos. Extendemos la masa de hojaldre en el mismo papelito que trae y doblamos los bordes para adaptar el tamaño de la masa al tamaño de nuestro molde y dándole la vuelta cubrimos los tomatitos dejando los bordes de la masa hacia abajo.
- 4
Pincelamos el hojaldre con el huevo batido y lo pinchamos para que no suba en exceso. Lo metemos en el horno donde estará unos 13 o 15 minutos o hasta ver que la masa toma color.
- 5
Cuando lo tengamos hecho se deja enfriar un poco, separamos los bordes con un utensilio que no dañe nuestro molde y le damos la vuelta ayudándonos de un plato, como cuando damos la vueta a una tortilla.
- 6
Y así ha quedado, de aspecto estupendo y de sabor espectacular, ESPERO QUE OS GUSTE.
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