Dylanama 鮭魚豆腐味噌湯

DYLANAMA
DYLANAMA @cook_6828093

不使用湯粉或人工調味料,利用柴魚花就能快速熬出天然鮮美湯頭。

Dylanama 鮭魚豆腐味噌湯

不使用湯粉或人工調味料,利用柴魚花就能快速熬出天然鮮美湯頭。

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預備食材

  1. 鮭魚排(無刺) 1片約250g
  2. 柴魚花 1包約5g
  3. 嫩豆腐 1 盒
  4. 青蔥 3 支
  5. 5 片
  6. 調味:
  7. 味噌 120 g
  8. 米酒 3 大匙

料理步驟

  1. 1

    鮭魚,豆腐切塊。蔥白切段,青蔥切成蔥花。薑切片備用。

  2. 2

    備一湯鍋將1000ml的水燒開。柴魚花放在濾網中置入滾水煮約2分鐘後撈起丟棄。

  3. 3

    高湯中放入薑片,蔥白段,鮭魚,豆腐,米酒。煮3-5分鐘後加入味噌。(先用少許溫水調開會比較容易融入湯裡) 上桌前撒上蔥花即可。

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