Chilaquiles picantes de chipotle rápidos. México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Estos chilaquiles son muy picantes , en casa decían que con una cerveza y chilaquiles se curaba la cruda, resaca y los males del corazón.
#DíadeMuertos

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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 250 grde totopos o tortillas doradas
  2. Salsa:
  3. 1 latachipotles chica
  4. 1cebolla pelada y picada
  5. 3 dientesajo pelados y picados
  6. 3 ramasepazote picadas
  7. Pizcaromero fresco picado
  8. Chorromiel de abeja
  9. Chorrobuen mezcal
  10. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner todos los ingredientes de la salsa a moler en la licuadora a que quede finamente, luego los totopos en una cazuela a fuego medio, ya calientes como tres minutos agregar la salsa de chipotle.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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