El tiempo incluye preparación, levado y horno. Cortar los vegetales y la tocineta en cuadritos. Sellar en la mantequilla...añadir la sal.

Ya cristalizado los vegetales, añadir las uvas pasas...

Mezclar bien, reservar, enfriar.

Preparar la masa: en un cuenco, añadir la harina de trigo, la sal al borde, hacer corona y agregar la levadura y el agua tibia, tapar unos 15 minutos para activar la levadura. Añadir la esencia.

Volcar los vegetales y tocineta fríos al cuenco.

Comenzar a mezclar con una cuchara de madera hasta cuando se integren los ingredientes.

Pasar a la mesa de trabajo enharinada y amasar el bollo hasta cuando no se pegue en las manos.

Barnizar con mantequilla el molde y acomodar el bollo, apretando bien en los costados. Tapar con papel film y dejar reposar 2 horas.

Pasadas las 2 horas, nos encontramos con esto. Batimos el huevo y barnizar la superficie con cuidado.

Salpicar toda la superficie con queso parmesano generosamente. Precalentar el horno a 200 grados C por 10 minutos, hornear a la misma temperatura por 40 minutos.

Retirar del horno y esperar que baje un poco la temperatura para desmoldar.

Aquí lo tenemos, con una corteza crocante, que invita...!

Tajamos y observamos una miga esponjosa, con algo de humedad y un vistoso relleno de vegetales y tocineta.

Para untar con queso crema, mermelada, mantequilla, salsas, admite todo. Para desayuno, almuerzo, cena o merienda a cualquier hora...!😋

O simplemente para darle el bocado, se atreven...? yo digo que sí...! De mi cocina con mucho agrado, me encantan los corazones😋😋😍