Calabaza en tacha con cáscaras de mandarina Geras

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
En casa era muy usual usar las cáscaras de cítricos, aparte de dar minerales es fibra y a mis calabaza en tacha les puse diferentes cáscara, una de mis favorita es la de la mandarina de casa orgánica sin carmina.
Paso a paso
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Como es lo tradicional ponemos a encender fogón o brasas, pueden ser de carbón de mezquite que da más sabor, en ello sentamos una olla de barro con los ingredientes cuando el carbón o brasa esté en su punto, sen tar la olla, dejamos cocinar hasta que se apague la braza. Reposamos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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