Acelga salteada light

Carlos R
Carlos R @CookCarlos
Buenos Aires y Villa Giardino

Nada de carnes para un almuerzo saludable2
#verdurasverdes #huevo

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Ingredientes

  1. 1 atadoacelga
  2. 1cebolla chica
  3. 1/2morrón rojo
  4. 2tomates chicos
  5. 1huevo
  6. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lavar la acelga y separar los tronquitos de la hoja. Poner a hervir en una olla, los tronquitos abajo, hasta que estén bien cocidos. Escurrirlos y luego cortar bien bien chiquito. Reservar

  2. 2

    En una sartén poner un poquito de aceite para rehogar la cebolla y el morrón picados. Una vez cocidos agregar la acelga picada.

  3. 3

    Cocinar unos minutos mezclando todo. Condinentar cin sal y nuez moscada.

  4. 4

    Cortar un tomate y un huevo hervido en rodajas como guarnición y servir junto a la acelga. Opcional: aceite de oliva

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