Ensalada simple de hojas de espinacas crudas con aguacate, pepino y tomates

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Sencilla, simple y muy nutritiva. Es ideal para cualquier ocasión, se puede preparar con antelación, tapar con plástico y dejar hasta el momento de servir.
Se debe aderezar inmediatamente antes de llevar a la mesa.
También es ideal para llevar a un picnic. #queso

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2 tazashojas babys de espinacas
  2. 1/2pepino grande
  3. 1aguacate maduro
  4. 2tomates maduros
  5. 3 cucharadasqueso viejo, yo usé uno portugués, debe ser un queso con mucho sabor y seco
  6. 2 cucharadassemillas de calabaza
  7. C/NAceite oliva virgen extra
  8. 1limón, zumo
  9. C/NSal en escamas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar y secar los tomates y el pepino. Cortar, los tomates en trocitos y el pepino en rodajas finas. Pelar el aguacate, cortar en trocitos y espolvorear con sal y el zumo de limón. Colocar las espinacas limpias en el fondo de una ensaladera y encima los pepinos.

  2. 2

    Poner los aguacates sobre los pepinos, los tomates y coronar con el queso rallado. Regar con aceite y espolvorear con las semillas y servir enseguida.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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