Burritas de pierna estilo Jalisco

Zoyla Enojona 😎🍴
Zoyla Enojona 😎🍴 @ZoyLaEnojona
Alguna Parte Del Mundo

Las burritas de pierna enchilada son un platillo riquísimo típico de Jalisco, similares a los burritos.
El relleno de pierna enchilada también lo puedes utilizar para lonches, sopes, etc.

Burritas de pierna estilo Jalisco

Las burritas de pierna enchilada son un platillo riquísimo típico de Jalisco, similares a los burritos.
El relleno de pierna enchilada también lo puedes utilizar para lonches, sopes, etc.

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Ingredientes

1 hora
4- 6 porciones
  1. 1/2 kilopierna de cerdo
  2. 4 hojaslaurel
  3. 5chiles nopaleros
  4. 1jitomate
  5. 1cebolla
  6. 2pimientas negras
  7. 1 dienteajo
  8. 1 pizcacomino
  9. al gustoAceite
  10. al gustoSal
  11. Para servir:
  12. Al gustoLechuga
  13. Al gustoJitomate
  14. Al gustoCebolla
  15. Al gustoCrema
  16. Al gustoCatsup

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lava la pierna y ponla a cocer con agua, sal, un trozo de cebolla y las hojas de laurel. Una vez cocida deshebra y fríela en un sartén con un poco de aceite.

  2. 2

    En una cacerola pon una taza de caldo donde se coció la pierna e hidrata los chiles y el jitomate por 10 minutos.

  3. 3

    Licúalos con 1 diente de ajo, comino, las pimientas, un trozo de cebolla y sal.

  4. 4

    Agrega el recaudo a la pierna, revuelve y deja hervir por 15 minutos

  5. 5

    Calienta las tortillas de harina, rellena con la pierna y enrolla. Encima agrega lechuga, jitomate, cebolla, crema y catsup.

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Cocinar hoy
Zoyla Enojona 😎🍴
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Me encanta cocinar y compartir mi sazón y uno que otro tip de cocina.Que por qué mis recetas son tan deliciosas? Simple, porque soy Tapatía 💅
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