Ternera en salsa de hongos

Si queremos picante le añadimos guindilla. Cuanto antes se la añadamos más picará. Añadimos el romero, tomillo, algo de pimienta, perejil y la hoja de laurel.

Cuando se hagan las verduras añadimos el vino blanco y cuando se cueza añadimos los hongos lavados y troceados y lo dejamos todo cocer, rectificando con sal y agua dependiendo la dureza de la ternera

Cuando reduzca, emplazamos y si se quiere se le añade unas patatas fritas