Carpaccio di Melanzana - Carpaccio de Berenjena con Queso Costeño
Para mis amigos Vegetarianos y Veganos también hay recetas para seguir una vida saludable y adelgazar con ganas. No comer carne no significa comer mal, significa una declaración a un estilo de vida y a una creencia fuerte... admiro su determinación de excluir la carne, para mi seria imposible. Pero lo que no es imposible es compartir secretos de mis recetas para todos, porque mis recetas también son incluyentes de cualquier comensal. Y es por eso que he llegado al Carpaccio di Melanzana - Carpaccio de Berenjena con #Queso Costeño
Carpaccio di Melanzana - Carpaccio de Berenjena con Queso Costeño
Para mis amigos Vegetarianos y Veganos también hay recetas para seguir una vida saludable y adelgazar con ganas. No comer carne no significa comer mal, significa una declaración a un estilo de vida y a una creencia fuerte... admiro su determinación de excluir la carne, para mi seria imposible. Pero lo que no es imposible es compartir secretos de mis recetas para todos, porque mis recetas también son incluyentes de cualquier comensal. Y es por eso que he llegado al Carpaccio di Melanzana - Carpaccio de Berenjena con #Queso Costeño
Paso a paso
- 1
En una bandeja de aluminio, ingresar Berenjena punzándolo por toda la superficie con un tenedor, al horno a 250 grados por 45 minutos.
- 2
Los ingredientes de la salsa agregarlos a un bowl o en algún recipiente para mezclar, espichar con tenedor, por 6 minutos. Sacar la berenjena del horno y quitar la cáscara con un cuchillo cortando lateralmente para crear chips de berenjenas.
- 3
Con un cubierto en un plato hondo, espichar la berenjena hasta darle la forma de carpaccio y agregar a un plato hondo. Luego agregar la salsa en la superficie con una cuchara creando una segunda capa. Y por último rallar el queso creando una tercera capa. Con uno de los chips, centrar en el plato.
- 4
El crunch byte se da con las tres capas. Este plato puede ser de plato fuerte, de entrada, de lo que deseen. En las noches es recomendado para que puedas dormir más saludable, sin la sensación de llenura de la harina o de la carne, y feliz!
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