Conejo en salsa de Jerez
Una carne muy rica y de las más sanas que existen y una salsa de sabor realmente espectacular. Disfrutarás de lo lindo con esta receta. ¡Garantizado! Aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/u0Q0yChZRoQ
Conejo en salsa de Jerez
Una carne muy rica y de las más sanas que existen y una salsa de sabor realmente espectacular. Disfrutarás de lo lindo con esta receta. ¡Garantizado! Aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/u0Q0yChZRoQ
Paso a paso
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Aquí los ingredientes:
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Salpimentamos el conejo, lo pasamos por harina y lo freímos en aceite de oliva caliente dorándolo por todos lados
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Cuando esté dorado lo pasamos a la olla express y vertemos agua lo justo para que casi lo cubra, sin que llegue a cubrirlo del todo. Añadimos la hoja de laurel y las ramas de tomillo y romero. Hacemos 10' desde que salga el vapor. Al terminar reservamos la carne por un lado y el caldo por otro
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Mientras, en la sartén donde hemos frito el conejo, pochamos la verdura, salándola, a fuego muy lento
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Pasados unos quince minutos añadimos el tomate, rectificamos de sal, espolvoreamos con azúcar, y dejamos a fuego lento otros quince o veinte minutos más
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Luego subimos el fuego a tope y vertemos el Jerez. Dejamos dos minutos a fuego fuerte, removiendo, para que evapore el alcohol. Luego volvemos a bajar el fuego, añadimos tres cucharones del caldo de cocer el conejo y mantenemos diez minutos que mezclen sabores
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Pasado este tiempo ya podemos triturar la salsa
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Por último, regresamos el conejo a la cazuela, añadimos la salsa y damos un hervor de unos diez minutos a fuego lento para que se termine de hacer
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Y listo!! Comparte si te ha gustado la receta y, si la haces, sube la foto!!
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lusol58 -
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