Provato domenica scorsa in un ristorante ho provato a rifarlo... invece dei funghi misti c’erano i finferli

Il risotto con burrata e ‘nduja e un primo piatto davvero gustoso, che combina due dei miei ingredienti preferiti! Mi piace tanto perché ha quel tocco di piccantezza portato dalla ‘nduja, che viene però mitigato dalla burrata. È un risotto cremoso, colorato e davvero molto semplice da preparare, ideale per una bella cena quando fuori fa freddo… ma è talmente buono che il sacrificio lo si fa anche se fuori fa caldo

Seguendo la prima videolezione di cucina lombarda, non potevo non preparare uno dei miei risotti preferiti....quello ai funghi. Ho variato un po' la ricetta tradizionale aggiungendo quell'ingrediente in grado di sposarsi perfettamente con il gusto dei profumati porcini dell'Etna, lo speck!#cucinalombarda#lavideoscuoladicookpad#scuolalombarda

Questo è uno di quei piatti nostalgici. I funghi secchi a casa di Mariuccia, per me come una nonna, non mancavano mai! L’essicazione avveniva sotto la stufa di ghisa, nella casa di Calizzano (paese nell’entroterra ligure dove il porcino è il re indiscusso). Questo è uno dei modi per poterli preparare. 🤗

Da un'idea di @mycooking06 un risotto delizioso, ottimo salvacena! #leggerocongusto

Un piatto semplice ma anche molto gustoso...

Un classico della cucina Lombarda, il risotto con i porcini rimane uno dei miei preferiti #ilmiolibrodiricette

#cooksnap

Mi sono lasciata ispirare da questa ricetta di Eleonora Lombini per il calendario di febbraio.Il riso, mi piace parecchio e devo dire che da grande soddisfazione quando viene bene.C'è un altra cosa che mi ha ispirato, il viola, è anche il mio colore preferito.Sono affascina da tutti gli alimenti che hanno queste tonalità o me lo ricordano 😃Io ho usato quello che avevo in casa, ed è uscito questo piatto.

Adoro i risotti ,mi fanno tornare indietro nel tempo a quando ero bambina e mi fanno ripensare a mia mamma#nataletradizionale