Risotto con cavolo cappuccio rosso e mozzarella
Mi sono lasciata ispirare da questa ricetta di Eleonora Lombini per il calendario di febbraio.
Il riso, mi piace parecchio e devo dire che da grande soddisfazione quando viene bene.
C'è un altra cosa che mi ha ispirato, il viola, è anche il mio colore preferito.
Sono affascina da tutti gli alimenti che hanno queste tonalità o me lo ricordano 😃
Io ho usato quello che avevo in casa, ed è uscito questo piatto.
Risotto con cavolo cappuccio rosso e mozzarella
Mi sono lasciata ispirare da questa ricetta di Eleonora Lombini per il calendario di febbraio.
Il riso, mi piace parecchio e devo dire che da grande soddisfazione quando viene bene.
C'è un altra cosa che mi ha ispirato, il viola, è anche il mio colore preferito.
Sono affascina da tutti gli alimenti che hanno queste tonalità o me lo ricordano 😃
Io ho usato quello che avevo in casa, ed è uscito questo piatto.
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparate gli ingredienti. Ho usato una casseruola per tostare il riso.
Ho pulito e tagliato il porro e l'ho messo in una padella passire.
Ho pulito etagliato in pezzi il cavolo cappuccio rosso e l'ho scottato in una pentola.
- 2
Il porro lo mettiamo da parte ci servirà dopo.
Uniamo il riso con il cavolo cappuccio rosso e sfumare con il vino.
Una volta evaporato andiamo a coprire con il brodo.
Per la cottura seguite le indicazioni della confezione, io comunque uso il timer per controllare la cottura.
- 3
Adesso componiamo il piatto.
Io ho usato un coppapasta quadrato che ho sistemato sul piatto.
Esternamente ho messo il porro, internamente ho posizionato il riso.
Scaldare una padella e fondere la mozzarella che andrà posizionata sopra il riso dopo aver rimosso il coppapasta.
A chiudere ho usato sopra i semi di sesamo.
Cooksnap
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