Tuco multipropósito
Marcelo @cook_14242091
Ésta es una receta para hacer un tuco que puede ir con todo tipo de pastas y carnes. Pueden hacerlo tal cual pero les recomiendo que inventen de acuerdo a su gusto.
Tuco multipropósito
Ésta es una receta para hacer un tuco que puede ir con todo tipo de pastas y carnes. Pueden hacerlo tal cual pero les recomiendo que inventen de acuerdo a su gusto.
Paso a paso
- 1
Picar chiquito las cebollas y el ajo y rallar la zanahoria (pueden agregar cebolla morada o hinojo, cuanto más colorido mejor)
- 2
Reducir hasta que la preparación se ablande cuidando que no se queme. Para que no queden partes duras yo lo aparto del fuego y lo dejo tapado 10 minutos y que el vapor actúe
- 3
Poner de vuelta pero a fuego lento y agregar las especias, los granos de pimienta y salpimentar. Siempre revolver para que no se queme
- 4
Añadir el tomate triturado o el puré de tomate y un vaso de agua caliente y dejar hirviendo por 15 o 20 minutos
- 5
Opcional 1: agregar perejil recién picado para aromatizar y dar color. Opcional 2: a los chicos no les suelen gustar los grumos, podés dejar entibiar y procesar o licuar la salsa
- 6
Listo para acompañar tus pastas. Si lo querés con carne podés sellarla entre el paso 2 y 3 y tendrás un rico estofado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcelo le encantará ver cómo quedó.
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