Karaaghe, Fritto di Pollo alla Giapponese🇯🇵

NippItaly
NippItaly @cook_12462733
🇮🇹Giulianova 🇯🇵Yokohama

“Karaaghe di pollo” è un piatto tipico casereccio giapponese. Il segreto della sua croccantezza è di friggere 2 volte. #cucinagiapponese # karaage #pollo #fritto #ricettasemplice #croccante

Karaaghe, Fritto di Pollo alla Giapponese🇯🇵

“Karaaghe di pollo” è un piatto tipico casereccio giapponese. Il segreto della sua croccantezza è di friggere 2 volte. #cucinagiapponese # karaage #pollo #fritto #ricettasemplice #croccante

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Ingredienti

  1. 1petto di pollo da circa 300g
  2. 1pezzettino di zenzero
  3. 1 pezzoaglio
  4. 4 cucchiaifecola di patate
  5. 2cucciai salsa di soia
  6. 1 cucchiaiosake
  7. Olio di semi da friggere
  8. A piacere
  9. Limone da spremere

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Tagliare il petto di pollo in piccoli bocconi.

  2. 2

    Grattugiare a parte il pezzettino di zenzero e l’aglio.

  3. 3

    In una ciotola o una busta mettere il pollo tagliato, sake e salsa di soia nella quantità indicata sopra e aggiungere lo zenzero e l’aglio grattugiato, mescolare bene tutti gli ingredienti. Successivamente fare riposare per circa 20 minuti in frigo.

  4. 4

    Far scolare buona parte della salsa dalla ciotola trattenendo con una mano il pollo in modo tale che rimanga poca salsa nella ciotola.

  5. 5

    Aggiungere la fecola di patata nella quantità indicata sopra sul pollo nella ciotola, e mescolare bene gli ingredienti fin quando la fecola si appiccichi alla mano.

  6. 6

    Posizionare una pentola sul fuoco medio e versare olio di semi. Quando la temperatura arriva circa 160 gradi aggiungere il pollo preparato.

  7. 7

    Friggere per circa 3-4 minuti e togliere tutto il pollo dalla pentola e lasciare riposare per circa 5 minuti in modo tale che il pollo cuoci bene lentamente con la temperatura rimasta dentro.

  8. 8

    Alzare il fuoco fino al 200 gradi e rimettere il pollo riposato nella pentola. Friggere per circa 2 minuti col fuoco alto e togliere tutto il contenuto dalla pentola.

  9. 9

    Al servizio, spremere un po’ di limone a piacere.

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Cook Today
NippItaly
NippItaly @cook_12462733
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🇮🇹Giulianova 🇯🇵Yokohama
C’è tanta variazione nella cucina giapponese, oltre sushi. Vi propongo di cucinare i piatti casarecci giapponesi a casa vostra e in cambio vorrei imparare la cucina italiana! (╹◡╹)♡
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