Karaaghe, Fritto di Pollo alla Giapponese🇯🇵
“Karaaghe di pollo” è un piatto tipico casereccio giapponese. Il segreto della sua croccantezza è di friggere 2 volte. #cucinagiapponese # karaage #pollo #fritto #ricettasemplice #croccante
Karaaghe, Fritto di Pollo alla Giapponese🇯🇵
“Karaaghe di pollo” è un piatto tipico casereccio giapponese. Il segreto della sua croccantezza è di friggere 2 volte. #cucinagiapponese # karaage #pollo #fritto #ricettasemplice #croccante
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare il petto di pollo in piccoli bocconi.
- 2
Grattugiare a parte il pezzettino di zenzero e l’aglio.
- 3
In una ciotola o una busta mettere il pollo tagliato, sake e salsa di soia nella quantità indicata sopra e aggiungere lo zenzero e l’aglio grattugiato, mescolare bene tutti gli ingredienti. Successivamente fare riposare per circa 20 minuti in frigo.
- 4
Far scolare buona parte della salsa dalla ciotola trattenendo con una mano il pollo in modo tale che rimanga poca salsa nella ciotola.
- 5
Aggiungere la fecola di patata nella quantità indicata sopra sul pollo nella ciotola, e mescolare bene gli ingredienti fin quando la fecola si appiccichi alla mano.
- 6
Posizionare una pentola sul fuoco medio e versare olio di semi. Quando la temperatura arriva circa 160 gradi aggiungere il pollo preparato.
- 7
Friggere per circa 3-4 minuti e togliere tutto il pollo dalla pentola e lasciare riposare per circa 5 minuti in modo tale che il pollo cuoci bene lentamente con la temperatura rimasta dentro.
- 8
Alzare il fuoco fino al 200 gradi e rimettere il pollo riposato nella pentola. Friggere per circa 2 minuti col fuoco alto e togliere tutto il contenuto dalla pentola.
- 9
Al servizio, spremere un po’ di limone a piacere.
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