Paso a paso
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En una charola grande poner a remojar el pollo ya sea con piel o sin piel (limpio) con demasiado Limón, sal y pimienta al gusto.
- 2
Dejarla por lo menos de 30 40 minutos remojando para que el pollo vaya agarrando el sabor, posteriormente en una charola honda Vaciar el kilo de harina de trigo y a esa harina le vamos a poner la sal de ajo de cebolla y la pimienta molida junto con el sazonado.
- 3
Vamos a ocupar un recipiente muy hondo que le podamos echar mucho aceite para freír, ya que el aceite está muy caliente vamos a empezar empanizar el pollo
- 4
Y el procedimiento es el siguiente: vamos a sacar el pollo de limón lo metemos a la harina, lo empanizamos bien y después lo volvemos a meter al Limón, los vamos a volver a meter a la harina, lo volvemos a empanizar todo y ahora si lo echamos al aceite
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Y así vamos a hacer ese proceso con todas las piezas de pollo, los dejamos por 10 minutos en el aceite hasta que el pollo esté bien cocido, lo podemos checar haciéndole una pequeña abertura en el centro donde está el hueso y vamos a ver, si está rojo todavía está crudo si ya está un poco cafecito quiere decir que el pollo ya está.
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Dejamos escurriendo el pollo en un papel absorbente y posteriormente ya podemos servir
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