बैंगन मटर का भरता (Baingan matar ka bharta recipe in hindi)

Alka Sharma
Alka Sharma @cook_8351018

बैंगन मटर का भरता (Baingan matar ka bharta recipe in hindi)

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सामग्री

  1. 1बड़ा बेंगन भुना हुआ
  2. 2बड़े टमाटर कटा हुआ
  3. 2बड़े प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  4. 2हरि मिर्च बारीक़ कटा हुआ
  5. 1 कपमटर
  6. हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  7. 1/4 चम्मच हल्दी
  8. 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  9. 1/4 चम्मच गरम मसाला
  10. नमक स्वादानुसार
  11. सरसों तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    पहले बैंगन को तेल लगाकर गैस पर रख दे भुनने के लिए

  2. 2

    फिर जब बैंगन भून जाये तो इसे पानी में रख दे ठंडा होने के लिए

  3. 3

    फिर इसका छिलका उतर ले

  4. 4

    बारीक़ प्याज़ और टमाटर काट ले और हरा धनिया

  5. 5

    एक कढाई में तेल गरम करें उसमे जीरा डाले जब जीरा भून जाये तो कटे हुए प्याज़ डाल कर ब्राउन होने तक भून ले

  6. 6

    फिर टमाटर डाल दें कटे और ताम्र को पकने दे

  7. 7

    अब इसमें मटर डाल दें और मटर को पकने दे 5 मिनिट के लिए ढक दें

  8. 8

    अब बैंगन को मैश कर के इसमें डाल कर अच्छे से मिलाकर ले

  9. 9

    अब सारे मसाले डाल कर 5 मिनिट अच्छे से मसाले को पका ले

  10. 10

    फिर 10 मिनिट लौ फ्लेम पर पकने के लिए रख दे बिच बिच में चलाते रहे

  11. 11

    अब इसमें हरा धनिया डाल दें तैयार है बैंगन मटर का भरता

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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