Ayam Rica Rica Kemangi

Mardia Putri
Mardia Putri @cook_4567422
Pekanbaru, Indonesia

Bosan dengan menu ayam yang biasa nya digoreng balado dan digulai. Kali ini nyobain bikin menu makan siang dari Manado. Terakhir makan ini waktu masih kuliah, dan tiba-tiba kali ini jadi pengen nyoba masak.

Ayam Rica Rica Kemangi

Bosan dengan menu ayam yang biasa nya digoreng balado dan digulai. Kali ini nyobain bikin menu makan siang dari Manado. Terakhir makan ini waktu masih kuliah, dan tiba-tiba kali ini jadi pengen nyoba masak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 1/2 ekorayam dipotong jadi beberapa bagian
  2. Bawang putih giling halus dan air jeruk nipis buat ungkep ayam
  3. 1 lembarDaun salam
  4. 3 lembarDaun jeruk buang tulang nya iris halus
  5. 1 batangDaun bawang iris tipis
  6. 2 batangserai iris halus
  7. Beberapa lembarDaun kemangi
  8. Bumbu halus:
  9. 10 buahcabe merah
  10. 100 grcabe rawit (bisa dikurangi kalau nggak pengen terlalu pedas)
  11. 5 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 1 cmkunyit
  14. 1 cmjahe geprek
  15. 4 buahkemiri
  16. secukupnyalada dan ketumbar bubuk
  17. garam dan penyedap rasa

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Ungkap ayam yg sudah dilumuri bawang putih dan jeruk nipis, beri sedikit garam. Kemudian goreng sebentar. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, irisan serai, dan daun bawang. Kemudian masukkan ayam beri sedikit air. Tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa. Kemudian biarkan air nya sedikit mengental. Setelah dirasa cukup kental, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, kemudian siap disajikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mardia Putri
Mardia Putri @cook_4567422
pada
Pekanbaru, Indonesia
I love food and I love ingredients and I love reading recipes. It's just a great pleasure.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa