Buñuelos de bacalao caseros

Hervir el lomo de bacalao durante un minuto para facilitar el mechado mechamos y dejamos templar mientras asemos la mescla

En un bols agregar la harina, el huevo, y el agua y mesclamos bien manualmente hasta integrar totalmente

Agregamos la levadura, la leche, el ajo, el perejil bien picado yo lo pasé por el procesador. Sal pimentar a gusto, no pasarse con la sal recuerden que el bacalao ya de por si es salado

Finalmente añadimos el bacalao mechado desmenusado e incorporamos por completo. Calentamos el aceite

En el sartén ya con el aceite caliente agregamos porciones de la mezcla con ayuda de una cuchara doramos de un lado y veran como se inflan con la espumadera tiramos aceite caliente por arriba y luego las damos vuelta dejamos dorar

Sacamos en una bandeja con papel absorbente servir caliente DELICIOSO