Vitel tone
PAC @pablocarames
Lo probé con bondiola también (Sale muy bien)
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Paso a paso
- 1
Limpiar perfectamente el peceto o palomita, salpimentar y sellar en aceite hasta dorar todas sus caras, en el mismo recipiente agregar caldo de verduras hasta cubrir y dejar cocinando a fuego bajo hasta que esté tierna
- 2
Una vez que se enfrió la carne cortarla en rodajas muy finas, reservar
- 3
Preparar la salsa del Vitel tone procesando todos los ingredientes juntos, reservar algunas alcaparras y lavar bien las hojas verdes para el emplatado (Una avivada que me di cuenta a último momento agregar la mayonesa de a poco hasta que tome el sabor que se desea) Para una salsa menos ácida usar un poco más de crema
- 4
Colocar un colchón de hojas verdes y sobre estas disponer las fetas de carne salseadas con la crema de atún. Servir espolvoreando con las alcaparras que sobraron
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PAC le encantará ver cómo quedó.
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