En un bol mezclar la leche, huevo, sal, orégano, Ají, ajo y perejil picado. Agregar la harina y el arroz. También las 3 cucharadas de pan rallado. No debe quedar líquida. Si es necesario agregar más pan rallado.

Calentar el aceite, y con una cuchara ir sacando poquitos y con cuidado ponerlos en la sartén. Esperar que se doren un poco dar vuelta y sacar. Se cocinan muy rápido.

Ir sacando y poner sobre servilleta de papel.