Caldillo de orejones
Es un guiso hecho en semana santa año con año, desde mis abuelos, pasando por mi madre y luego por nosotras sus hijas, puede decirse que es una tradición y si le das el sazón indicado queda muy rico, espero y les guste.
Caldillo de orejones
Es un guiso hecho en semana santa año con año, desde mis abuelos, pasando por mi madre y luego por nosotras sus hijas, puede decirse que es una tradición y si le das el sazón indicado queda muy rico, espero y les guste.
Paso a paso
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Ponemos a cocer los orejones. Ya que estén los orejones cocidos, sacamos y escurrimos y dejamos enfriar, batimos los huevos a punto de turrón, pasamos los orejones por el huevo y freimos, sacamos y escurrimos bien, reservamos los orejones, en otro sarten sofreímos la cebolla, ya que este le agregamos el tomate picado, aparte molemos la masa en agua y cuando ya este el tomate y la cebolla le agregamos la masa licuada y los condimentos
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En otro sartén sofreímos la cebolla, ya que este le agregamos el tomate picado, aparte molemos la masa en agua y cuando ya este el tomate y la cebolla le agregamos la masa licuada y los condimento dejamos hervir hasta que agarre una constancia semiespesa, agregamos los orejones ya lampreados y escurridos para que no lleven mucho aceite, dejamos hervir 3 minutos y listo ya esta, lista para acompañarse con arroz, nopalitos guisados o solo el caldillo.
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Espero les guste la receta
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