Paso a paso
- 1
Troceamos todas las verduras en trocitos muy pequeños.
- 2
Añadimos la zanahoria primeramente en una sartén grande con un chorrito de aove. Pasados 3/4 minutos añadimos los pimientos y pasados otros 3/4 minutos añadimos el puerro y el calabacín. Rehogamos 4 minutos más con un buen chorro de salsa de soja. Reservamos.
- 3
En un cazo hacernos el cuscús según fabricante. Yo anoto el mío 🐓. Añadimos 250 gramos de cuscús en un cazo con 250 ml de agua hirviendo removemos y dejamos 3 minutos fuera del fuego.
- 4
Pasados los 3 minutos añadimos un poco de aove y calentamos durante dos minutos. Listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Espinar le encantará ver cómo quedó.
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#RecetasVeganashttps://lacocineranovata.blogspot.com/2018/10/cuscus-de-verduras.htmlHace relativamente poco que he empezado a aficionarme al cuscús. No se por qué, nunca le he tenido afición. Pero ahora me parece fantástico. Es cómodísimo de preparar (el cuscús precocinado, claro). Se que en los países árabes se cocina con una cuscusera y todo un proceso de cocción y quizás eso es lo que me echaba para atrás.Pero bueno, de ahora en adelante el cuscús está aquí para quedarse, como acompañamiento, como comida en sí, en ensalada...La receta original era para 2 personas pero yo he doblado los ingredientes y he preparado verduras para 4 raciones que son fácilmente congelables. Solo tienes que descongelar una ración y preparar el cuscús en 5 minutos (al menos el mío).


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