Cuscús con verduras y tofu

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Paso a paso
- 1
En una cazuela añade el cuscús y la misma cantidad de agua caliente. Deja reposar unos 5 minutos (no hace falta poner al fuego) y reserva para más tarde.
- 2
En una sartén añade el aceite y pon a pochar las verduras y el tofu.
- 3
Tritura las verduras con el tofu en un procesador de alimentos y reserva para más tarde.
- 4
Añade el aceite usado para las verduras al cuscús con un poco de sal y mezcla bien.
- 5
Añade la mezcla de verduras y tofu junto al curry y mézclalo todo. Coloca el Cuscús en una fuente y listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ami's Recipes le encantará ver cómo quedó.
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Un plato muy versátil ya que se pueden usar las verduras y/o especias que más te gusten.😉En Instagram: Cook_and_jud


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#RecetasVeganashttps://lacocineranovata.blogspot.com/2018/10/cuscus-de-verduras.htmlHace relativamente poco que he empezado a aficionarme al cuscús. No se por qué, nunca le he tenido afición. Pero ahora me parece fantástico. Es cómodísimo de preparar (el cuscús precocinado, claro). Se que en los países árabes se cocina con una cuscusera y todo un proceso de cocción y quizás eso es lo que me echaba para atrás.Pero bueno, de ahora en adelante el cuscús está aquí para quedarse, como acompañamiento, como comida en sí, en ensalada...La receta original era para 2 personas pero yo he doblado los ingredientes y he preparado verduras para 4 raciones que son fácilmente congelables. Solo tienes que descongelar una ración y preparar el cuscús en 5 minutos (al menos el mío).


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